Tailândia Vegetariana: Roteiro de 7 Dias
Roteiro de 7 Dias na Tailândia para Vegetarianos Apaixonados por Street Food
Viajar pela Tailândia é, por si só, uma experiência sensorial única. Mas quando se tem um olhar mais atento à alimentação — especialmente se você é vegetariano — o país revela uma riqueza ainda maior. Com suas ruas movimentadas, templos dourados e aromas envolventes, a Tailândia oferece um cenário perfeito para quem deseja explorar sabores autênticos sem abrir mão de uma alimentação livre de carne.
Este roteiro de 7 dias foi pensado especialmente para viajantes vegetarianos que desejam se aprofundar na cultura tailandesa através da comida de rua. Mais do que um simples guia, ele é um convite para viver a Tailândia com responsabilidade, curiosidade e, claro, muito apetite.
Sabor e tradição sem carne: um país feito para vegetarianos
Ao contrário do que muitos imaginam, a Tailândia é extremamente receptiva a quem segue uma alimentação vegetariana. Graças à influência cultural do budismo e à presença de tradições alimentares específicas, é possível encontrar uma variedade impressionante de pratos sem carne nas ruas de Bangkok, Chiang Mai e outras regiões do país.
Mercados noturnos, feirinhas locais e restaurantes simples oferecem desde clássicos como Pad Thai feito com tofu até delícias como Som Tam (salada de mamão verde) adaptadas sem molho de peixe. O arroz com manga (Mango Sticky Rice), uma das sobremesas mais famosas da Tailândia, é naturalmente vegetariano e está disponível praticamente em qualquer canto.
Para os mais aventureiros, a street food tailandesa vegetariana não se limita ao que já é conhecido: é comum descobrir receitas locais feitas com ingredientes frescos e combinações surpreendentes de ervas, legumes e especiarias — tudo preparado na hora e com um cuidado que valoriza o paladar e a simplicidade dos insumos.
O que é “Jay” e por que você deve conhecê-lo
Se você pretende se alimentar de forma vegetariana na Tailândia, uma palavra que certamente vai ouvir (ou ler em placas e menus) é “Jay” (เจ). Esse termo tem raízes na tradição budista chinesa e representa uma dieta estritamente vegana, que exclui todos os produtos de origem animal, além de alho, cebola e outros temperos “fortes” que, segundo a filosofia Jay, interferem na clareza espiritual.
Durante o festival vegetariano anual (Tesagan Gin Jay), que ocorre geralmente em setembro ou outubro, centenas de barracas e restaurantes adotam o símbolo เจ, transformando cidades inteiras em paraísos para quem segue esse estilo alimentar. Mas mesmo fora desse período, é possível encontrar muitos locais com opções Jay fixas no cardápio — especialmente em Bangkok e Chiang Mai.
Saber identificar o símbolo เจ e comunicar que você busca comida “Jay” é um grande diferencial para garantir que sua experiência culinária na Tailândia seja tranquila, saborosa e alinhada aos seus princípios. Não se trata apenas de restrições, mas de uma filosofia alimentar que valoriza a compaixão, o equilíbrio e o respeito à vida.
Primeiros sabores e espiritualidade no início da jornada vegetariana pela Tailândia
Chegar a Bangkok é como ser lançado no centro de uma sinfonia de cores, aromas e sons que despertam os sentidos e anunciam a riqueza cultural da Tailândia. Para quem segue uma alimentação vegetariana, o primeiro contato com a cidade já mostra que é possível viver uma experiência autêntica, saborosa e respeitosa com seus princípios alimentares. Desde os primeiros passos no país, a capital tailandesa revela opções seguras, acessíveis e encantadoras para vegetarianos, sem abrir mão da imersão cultural.
Aterrissando em Bangkok e se ambientando com leveza
O Aeroporto Internacional de Suvarnabhumi (BKK) ou o Don Mueang (DMK) são as principais portas de entrada para quem chega a Bangkok. Ambos oferecem boas conexões de transporte até a região central da cidade, onde está grande parte das hospedagens mais práticas para viajantes — inclusive para quem pretende explorar a cena gastronômica local com foco em comida de rua vegetariana.
Após o desembarque e o deslocamento até o hotel (por táxi, metrô ou aplicativos como Grab), o ideal é iniciar o roteiro com uma refeição leve, próxima à área de Khao San Road. Essa região, muito frequentada por mochileiros, tem uma excelente infraestrutura para estrangeiros e conta com restaurantes e barraquinhas que oferecem pratos vegetarianos a preços acessíveis.
Entre as opções recomendadas estão:
- Pad Thai com tofu (solicitando sem ovo e sem molho de peixe)
- Rolinhos primavera vegetarianos frescos
- Smoothies naturais e sucos de frutas tropicais
- Salada de papaya (Som Tam), adaptada para o estilo vegetariano (sem nam pla)
Comer na Khao San é uma forma prática de iniciar o roteiro, se ambientar com os sabores locais e ainda observar a dinâmica pulsante dessa parte da cidade.
Templos que conectam espiritualidade e beleza
Após a pausa para o almoço, é hora de mergulhar na essência espiritual da Tailândia. Uma excelente escolha para essa tarde é visitar o Wat Pho, também conhecido como o Templo do Buda Reclinado. Localizado na região central da cidade, o templo abriga uma das maiores e mais impressionantes estátuas de Buda da Tailândia, com 46 metros de comprimento. Além da estátua, o complexo oferece belos jardins, galerias e uma atmosfera de serenidade — perfeita para iniciar a jornada com introspecção e conexão cultural.
Como alternativa, especialmente para quem busca um lugar mais tranquilo e elevado, o Wat Saket (Templo da Montanha Dourada) é outra excelente opção. Situado no alto de uma colina artificial, o templo oferece uma vista panorâmica de Bangkok e proporciona uma caminhada contemplativa entre sinos, rodas de oração e esculturas religiosas. Ambos os templos exigem vestimenta adequada: ombros e joelhos cobertos.
Jantar com propósito e sabor no May Veggie Home
Para encerrar o primeiro dia com uma refeição segura, saborosa e pensada especialmente para vegetarianos e veganos, a recomendação é jantar no May Veggie Home®, localizado próximo à estação Asok (fácil acesso via BTS Skytrain). O restaurante é amplamente reconhecido por seu cardápio 100% vegano, com versões criativas e deliciosas de pratos tradicionais tailandeses e asiáticos.
Entre os destaques do menu estão:
- Curry vermelho com tofu e legumes frescos
- Noodles tailandeses salteados em molho vegano de tamarindo
- Tofu Satay com molho de amendoim e arroz integral
- Arroz frito com abacaxi e castanha-de-caju
- Sobremesas como pudim de tapioca com leite de coco ou manga fresca
O ambiente do restaurante é acolhedor e moderno, com atendimento atencioso e cardápios bilíngues, o que facilita bastante a experiência para quem está visitando o país pela primeira vez.
O primeiro dia em Bangkok é uma amostra clara do que está por vir: uma viagem em que é possível explorar a espiritualidade, a hospitalidade tailandesa e a riqueza gastronômica, sem abrir mão de uma alimentação ética e consciente. A partir daqui, o roteiro continua com descobertas ainda mais profundas no universo da comida de rua vegetariana tailandesa — e cada parada será uma nova celebração do sabor.
Sabores autênticos e experiências locais no coração de Bangkok
O segundo dia do roteiro vegetariano pela Tailândia mergulha fundo na vibrante culinária de rua da capital tailandesa. Bangkok é uma metrópole pulsante onde cada esquina guarda um aroma diferente e cada mercado revela ingredientes que encantam tanto os olhos quanto o paladar. Para vegetarianos, a cidade é generosa: há opções legítimas, acessíveis e autênticas, desde os mercados tradicionais até os templos gastronômicos da comida de rua.
Or Tor Kor Market: o frescor que inspira a verdadeira culinária tailandesa
Iniciado com uma visita ao renomado Or Tor Kor Market, o dia promete desde cedo uma imersão de respeito à cultura alimentar tailandesa. Localizado ao lado do Chatuchak Weekend Market, o Or Tor Kor é frequentemente citado entre os melhores mercados de alimentos da Ásia — e com razão. Seu ambiente limpo, organizado e acolhedor contrasta com a correria típica dos mercados urbanos e oferece uma seleção impressionante de produtos frescos, ingredientes típicos e bancas que servem refeições feitas na hora.
Para quem busca opções vegetarianas, há diversas barracas que oferecem pratos como:
- Pad Thai Jay (versão vegetariana, sem ovo e sem molho de peixe)
- Som Tam (salada de mamão verde) feita sob pedido, podendo ser facilmente adaptada para versões sem ingredientes de origem animal
- Tofu frito com ervas tailandesas ou molho de amendoim
- Snacks típicos como banana frita (kluay tod) ou os irresistíveis Khanom Krok (panquecas doces de coco)
O mercado também é excelente para quem quer experimentar frutas frescas tailandesas como mangostão, rambutan, durian e longan, além de encontrar produtos locais para levar como lembrança ou para usar em receitas futuras.
Almoço leve e cheio de personalidade com sabores “Jay”
Depois de passear pelos corredores do Or Tor Kor, o almoço é uma extensão natural da experiência — simples, saboroso e legitimamente tailandês. A cultura local permite personalizar pratos diretamente nas barracas, o que torna fácil solicitar preparações livres de ingredientes de origem animal.
As três estrelas do almoço típico para vegetarianos nesse cenário são:
- Pad Thai Jay: macarrão de arroz frito com tofu, brotos de feijão, amendoim e tamarindo
- Som Tam Sem Nam Pla: salada picante e refrescante feita com mamão verde ralado, limão, pimenta, açúcar e amendoim (sem molho de peixe)
- Tofu Satay: espetinhos grelhados de tofu marinado, servidos com molho de amendoim cremoso e pepino em conserva
Com ingredientes frescos, preparados na hora e sem necessidade de ajustes extremos, esses pratos entregam uma experiência de rua autêntica, sem abrir mão da alimentação vegetariana.
Tarde contemplativa entre o Wat Arun e o rio Chao Phraya
Com o apetite saciado, a tarde convida a explorar a beleza espiritual e natural de Bangkok. Uma das melhores opções é a visita ao Wat Arun (Templo do Amanhecer), localizado às margens do rio Chao Phraya. O templo, conhecido por sua torre central ornamentada com porcelanas chinesas, oferece vistas espetaculares, especialmente ao pôr do sol.
A travessia até o templo pode ser feita em barcos públicos, uma experiência simples e charmosa que permite observar o cotidiano à beira-rio da cidade. Alternativamente, para quem busca uma tarde ainda mais leve, é possível fazer um pequeno cruzeiro pelo Chao Phraya e admirar Bangkok sob uma perspectiva diferente, passando por monumentos históricos e comunidades locais.
Jantar com tranquilidade e sabor na região de Sukhumvit
À noite, a recomendação é um jantar mais tranquilo em um restaurante com opções vegetarianas confiáveis, preferencialmente na região de Sukhumvit, que concentra ótimos estabelecimentos acessíveis por BTS (metrô elevado). Embora o restaurante Jok Pochana, próximo à Khao San Road, já tenha sido conhecido por oferecer opções vegetarianas, verificações recentes indicam que há opções mais recomendadas em termos de consistência e variedade.
Entre os destaques próximos a Sukhumvit estão:
- Broccoli Revolution: restaurante moderno e 100% plant-based, com pratos tailandeses e internacionais preparados com ingredientes frescos e orgânicos.
- Vistro Bangkok: eleito por muitos como um dos melhores restaurantes veganos da cidade, oferece desde curries tailandeses até sobremesas criativas, tudo sem produtos de origem animal.
- May Veggie Home (próximo ao terminal Asok): tradicional, confiável e bem avaliado, com foco em versões veganas de pratos tailandeses clássicos.
Esses locais mantêm padrão de qualidade, atendimento em inglês e menus bem sinalizados, ideais para viajantes estrangeiros.
Ao fim deste segundo dia, fica clara a riqueza da culinária tailandesa mesmo em sua forma mais simples e popular: a comida de rua. Em Bangkok, ela é democrática, vibrante e, felizmente, cada vez mais aberta ao público vegetariano. No próximo dia, o roteiro continua com mais cultura, espiritualidade e, claro, sabores surpreendentes.
Um mergulho na história do Sião com paradas recheadas de sabor
O terceiro dia do roteiro vegetariano na Tailândia é dedicado à imersão histórica e cultural na antiga capital do reino de Sião: Ayutthaya. A cidade, que foi declarada Patrimônio Mundial pela UNESCO, está a apenas 80 km de Bangkok e oferece uma combinação irresistível para viajantes vegetarianos — templos históricos magníficos, paisagens tranquilas e uma cena gastronômica local simples, mas acolhedora.
Viagem de Bangkok a Ayutthaya: um trajeto cênico e acessível
Chegar a Ayutthaya pode ser tão encantador quanto a própria cidade. Existem duas formas principais e legítimas de fazer esse trajeto:
- Trem: Partindo da estação Hua Lamphong, o trem leva cerca de 1h30 a 2h, passando por paisagens urbanas que vão gradualmente se transformando em áreas rurais. É uma opção econômica e segura, muito utilizada por locais e turistas.
- Barco: Alguns tours organizados oferecem a possibilidade de ir de Bangkok até Ayutthaya pelo rio Chao Phraya, em barcos com estrutura confortável. Embora menos frequente, esse trajeto fluvial oferece uma experiência visual diferenciada.
Ao chegar, a melhor forma de explorar a cidade é de bicicleta ou em um tuk-tuk local, que podem ser facilmente alugados nas proximidades da estação ferroviária ou do píer.
Café da manhã simples e típico: Roti de banana em barraca local
Antes de iniciar as visitas aos templos, nada melhor do que um café da manhã leve e típico. As ruas de Ayutthaya estão repletas de pequenas barracas de comida que vendem o tradicional Roti de Banana, uma panqueca tailandesa frita, crocante por fora e recheada com banana madura no ponto certo.
Geralmente servido com açúcar ou leite condensado (que pode ser omitido se preferir), esse prato de rua é uma maneira deliciosa de começar o dia. Combine com um chá tailandês gelado ou um café local para um desjejum completo e reconfortante.
Templos sagrados que contam séculos de história tailandesa
Ayutthaya foi a capital do Reino do Sião entre os séculos XIV e XVIII, e suas ruínas impressionam não apenas pela beleza, mas pela dimensão de sua importância histórica. Entre os templos que merecem destaque, estão:
- Wat Mahathat: Um dos mais simbólicos da cidade, famoso pela cabeça de Buda entrelaçada nas raízes de uma árvore, uma das imagens mais fotografadas da Tailândia. Caminhar entre suas ruínas transmite uma atmosfera de introspecção única.
- Wat Phra Si Sanphet: Antigo templo real, é conhecido por suas três estupas brancas alinhadas, que guardavam as cinzas de reis siameses. Era o templo mais importante da cidade durante o auge do reino.
Ambos os complexos exigem entrada com roupas respeitosas (ombros e joelhos cobertos) e são facilmente acessíveis de bicicleta, tuk-tuk ou a pé, dependendo da sua base em Ayutthaya.
Almoço tradicional no Jay Vegetarian Food
Para o almoço, a recomendação é o Jay Vegetarian Food, restaurante simples e tradicional que serve comida tailandesa vegetariana preparada conforme o estilo Jay (เจ) — ou seja, sem carne, frutos do mar, ovos, laticínios e temperos pungentes como alho e cebola.
Esse tipo de culinária, influenciado pelo budismo chinês, é comum em várias partes da Tailândia e, em Ayutthaya, aparece em pequenos restaurantes voltados à comunidade local.
Entre os pratos que você poderá encontrar no Jay Vegetarian Food:
- Arroz frito com vegetais e tofu
- Curry vermelho ou verde com leite de coco e legumes
- Noodles fritos ao estilo Pad See Ew com tofu e couve chinesa
- Rolinhos primavera frescos acompanhados de molho doce de tamarindo
A comida é servida em porções generosas, com preços acessíveis e preparo cuidadoso, ideal para recarregar as energias antes do retorno à capital.
Retorno a Bangkok e jantar leve em um night market
No fim da tarde, é hora de retornar a Bangkok — seja de trem ou transporte contratado. Após o dia intenso de caminhadas e história, o ideal é finalizar com um jantar leve em um dos night markets da cidade.
Algumas opções confiáveis e populares incluem:
- Jodd Fairs Night Market (Rama 9): Combina ambiente moderno com estrutura organizada. Entre as barracas, há opções vegetarianas como tofu satay, arroz com vegetais, gyozas sem carne e sucos naturais.
- Suan Plearn Market: Menor e menos turístico, mas com uma boa seleção de pratos tailandeses leves, além de sobremesas veganas típicas como banana grelhada com calda de coco.
A essa altura, você perceberá que Bangkok à noite é um espetáculo à parte: luzes suaves, aromas exóticos e um ritmo urbano que segue acolhedor mesmo nas horas finais do dia.
O terceiro dia une passado e presente de maneira harmoniosa: o legado espiritual de Ayutthaya dialoga com os sabores tradicionais ainda vivos em suas ruas e, ao retornar a Bangkok, o viajante vegetariano tem a certeza de que é possível se alimentar bem, com propósito e sem abrir mão da experiência cultural em nenhuma etapa da jornada.
Tradição e sabores no norte da Tailândia: um dia em Chiang Mai
Após dias intensos em Bangkok e Ayutthaya, o quarto dia do roteiro convida a desacelerar e absorver uma nova faceta da Tailândia: Chiang Mai, uma cidade envolvida por montanhas, templos centenários e um espírito acolhedor que encanta viajantes do mundo inteiro. Conhecida por sua autenticidade e por abrigar uma das comunidades vegetarianas e veganas mais vibrantes do país, Chiang Mai é o cenário perfeito para quem busca conexão com a cultura tailandesa e com a culinária baseada em vegetais.
Chegada em Chiang Mai: do voo ao primeiro prato com sabor local
O voo de Bangkok até o Aeroporto Internacional de Chiang Mai (CNX) dura aproximadamente 1h15 e é operado por companhias como Thai Smile, AirAsia e Nok Air. Com saídas frequentes e preços acessíveis, o deslocamento é tranquilo e permite que o dia seja aproveitado sem pressa.
Ao desembarcar, o ideal é seguir direto para um almoço revitalizante — e poucas escolhas são tão acertadas quanto o Reform Kafé, um dos restaurantes veganos mais respeitados da cidade. Localizado dentro da pousada Green Tiger House, o espaço oferece um ambiente calmo e um cardápio focado em ingredientes frescos, com pratos tailandeses e asiáticos preparados sem produtos de origem animal.
Entre os destaques do menu estão:
- Khao Soi Vegano – versão sem carne da sopa de macarrão ao curry típica do norte da Tailândia
- Pad Thai com tofu – preparado com molho vegano de tamarindo e servido com amendoim e brotos de feijão
- Tofu Satay com molho de amendoim – uma opção aromática e reconfortante
- Saladas tropicais e smoothies naturais – ideais para enfrentar o calor da cidade
Com atendimento acolhedor, sinalização clara para alérgenos e porções generosas, o Reform Kafé é uma excelente porta de entrada para a Chiang Mai veg-friendly.
Wat Phra That Doi Suthep: espiritualidade com vista panorâmica
Alimentado e energizado, é hora de visitar um dos templos mais emblemáticos do país: o Wat Phra That Doi Suthep, localizado no topo da montanha Doi Suthep, a cerca de 15 km do centro histórico.
Fundado no século XIV, o templo é considerado sagrado por muitos tailandeses e uma parada essencial para quem deseja compreender a profundidade da fé budista no norte do país.
A subida até o templo pode ser feita por escada — são 306 degraus ladeados por nagas (serpentes mitológicas tailandesas) — ou por funicular, disponível para quem prefere uma alternativa mais leve. No topo, além da atmosfera de paz e contemplação, o visitante é recebido por uma estupa dourada que brilha ao sol, relíquias budistas e sinos que tocam suavemente com o vento.
O mirante do templo oferece uma das vistas mais impressionantes de Chiang Mai, especialmente ao final da tarde, quando a cidade começa a se acender e o céu ganha tons dourados e lilases. A visita ao Wat Phra That Doi Suthep é mais do que um passeio: é uma experiência de introspecção e reverência, ideal para equilibrar corpo e mente em meio à jornada gastronômica.
Sabores noturnos no Chiang Mai Night Bazaar
Ao retornar ao centro da cidade, a noite convida a explorar um dos pontos mais vibrantes da cena local: o Chiang Mai Night Bazaar. Este mercado noturno é uma fusão de cultura, arte e comida de rua, funcionando todas as noites na Chang Klan Road, com barracas que se estendem por vários quarteirões e criam um ambiente animado e informal.
Para vegetarianos, há uma variedade surpreendente de opções autênticas e acessíveis. Entre os destaques mais recomendados estão:
- Khanom Krok – pequenas panquecas de arroz e coco, crocantes por fora e cremosas por dentro
- Pad See Ew vegano – macarrão frito em molho de soja com tofu e vegetais crocantes
- Spring rolls vegetarianos – fritos ou frescos, servidos com molho agridoce ou de tamarindo
- Som Tam adaptado (sem molho de peixe) – picante, refrescante e feito na hora
- Smoothies naturais e chás gelados tailandeses – perfeitos para acompanhar a refeição ou refrescar a caminhada
Além da comida, o mercado oferece uma variedade de produtos artesanais, roupas, acessórios e apresentações de música e dança ao vivo, proporcionando uma experiência completa para todos os sentidos.
Em Chiang Mai, o ritmo desacelera, os sabores ganham mais profundidade e o contato com a cultura se torna ainda mais íntimo. Entre um prato de curry e uma oração silenciosa aos pés de uma estupa dourada, o viajante vegetariano encontra aqui não apenas comida de rua saborosa, mas também acolhimento, espiritualidade e beleza autêntica.
Sabores que se aprendem, se vivem e se celebram no coração de Chiang Mai
O quinto dia do roteiro leva o viajante vegetariano a um nível mais profundo de conexão com a cultura tailandesa. Mais do que provar sabores, é hora de aprender a prepará-los com as próprias mãos, compreender os ingredientes e suas histórias, e depois encerrar o dia em contato com a natureza e a empatia — valores que dialogam diretamente com uma alimentação baseada em vegetais.
Chiang Mai oferece esse equilíbrio como poucos destinos: uma cidade em que o aprendizado, a consciência e o prazer se encontram em cada detalhe.
Aprendizado prático: aula de culinária vegetariana em uma escola local
As escolas de culinária em Chiang Mai são famosas em toda a Tailândia — e muitas delas oferecem aulas específicas para vegetarianos e veganos, com foco em receitas tradicionais adaptadas de forma autêntica e ética.
Entre as opções recomendadas, destacam-se:
- Thai Farm Cooking School – aulas ao ar livre em uma fazenda orgânica, com ingredientes colhidos na hora e pratos como Khao Soi vegano, curry verde com tofu e spring rolls frescos.
- Asia Scenic Thai Cooking School – localizada no centro histórico, oferece menus totalmente customizáveis, com preparação de pratos sem carne, ovos ou derivados animais.
- May Kaidee Cooking School – especializada em alimentação vegana e tradicional Jay (เจ), com receitas tailandesas e influências de outras cozinhas asiáticas.
As aulas normalmente duram de meio período a um dia inteiro e incluem uma breve introdução aos temperos típicos, visita ao mercado local (dependendo da escola), preparação de 4 a 6 pratos tradicionais, além do almoço feito pelos próprios alunos.
Mais do que uma experiência gastronômica, essas aulas são uma excelente maneira de levar a Tailândia para casa, aprendendo técnicas e sabores que respeitam a cultura e o planeta.
Tarde de conexão e consciência no Elephant Nature Park
Depois de um almoço com ingredientes cultivados localmente e preparados com as próprias mãos, a tarde se transforma em um momento de reflexão e respeito à vida animal com a visita ao Elephant Nature Park, uma das reservas éticas mais conhecidas da Tailândia.
Diferente de atrações turísticas que exploram os elefantes para entretenimento (como passeios ou performances), o parque atua como um santuário e centro de reabilitação para elefantes resgatados de abusos em circos, madeireiras e turismo predatório.
Durante a visita, é possível:
- Observar os elefantes em seu habitat natural, livres para caminhar, se alimentar e interagir entre si.
- Participar do processo de alimentação, oferecendo frutas e vegetais aos animais, sempre com supervisão cuidadosa.
- Aprender com os guias locais sobre o impacto do turismo irresponsável e a importância de proteger a fauna tailandesa.
O passeio pode ser reservado diretamente com o parque ou por meio de agências especializadas e inclui transporte de ida e volta, guia bilíngue e, em muitos casos, refeições vegetarianas.
O Elephant Nature Park está a aproximadamente 60 km de Chiang Mai e representa uma das experiências mais transformadoras da viagem — especialmente para quem valoriza a ética como extensão da sua escolha alimentar.
Sabores afetivos no Sunday Night Market
Para fechar o dia em alto nível, a parada obrigatória é o Sunday Night Market, um dos maiores e mais autênticos mercados noturnos de toda a Tailândia. Localizado ao longo da Ratchadamnoen Road, no centro histórico de Chiang Mai, ele funciona apenas aos domingos, reunindo centenas de barracas que vendem comida, artesanato, roupas e produtos locais.
A gastronomia de rua aqui brilha com criatividade e acolhimento — e os vegetarianos encontram uma variedade surpreendente de delícias preparadas com ingredientes frescos e sem produtos de origem animal.
Entre os destaques:
- Som Tam (salada de mamão verde) feita na hora, pedindo “mai sai nam pla” (sem molho de peixe)
- Mango Sticky Rice – arroz glutinoso com leite de coco e manga madura, doce, refrescante e naturalmente vegano
- Khanom Krok – panquecas de coco crocantes por fora e cremosas por dentro
- Tofu grelhado com molho de amendoim, servido no espeto ou com arroz
- Smoothies de frutas tropicais, como maracujá, abacaxi e dragon fruit
A atmosfera do mercado é festiva, com artistas de rua, música ao vivo e uma multidão multicultural. Comer por ali, em meio ao burburinho noturno, é uma forma deliciosa de celebrar mais um dia de descobertas e de vivenciar a Tailândia pelo paladar e pelo coração.
O quinto dia mostra que viajar com consciência não significa abrir mão de sabor ou diversão — muito pelo contrário. Em Chiang Mai, cozinhar, aprender, respeitar e provar se tornam um único movimento, que enriquece o corpo, a mente e a memória de quem escolhe explorar o mundo com gentileza.
Cores tropicais e sabores reconfortantes no sul da Tailândia
Depois de dias de imersão cultural no norte tailandês, o sexto dia do roteiro vegetariano marca a chegada a Phuket, a maior ilha do país e um verdadeiro cartão-postal do sul da Tailândia. Conhecida por suas praias paradisíacas, mercados animados e influências culturais diversas, Phuket oferece uma nova perspectiva da culinária tailandesa — mais rica em frutos do mar, mas também bastante adaptável para quem segue uma alimentação baseada em vegetais.
Este dia une descanso e prazer à beira-mar com experiências gastronômicas reais e acessíveis para vegetarianos, sempre com a atenção voltada para autenticidade e escolhas conscientes.
Chegada em Phuket e primeiros momentos à beira-mar
O voo de Chiang Mai até o Aeroporto Internacional de Phuket (HKT) dura cerca de 2 horas e está disponível diariamente com diversas companhias domésticas. O ideal é optar por um voo pela manhã para aproveitar bem o dia.
Phuket é uma ilha extensa, com praias que variam de movimentadas a quase desertas. Algumas das mais recomendadas para um passeio relaxante são:
- Nai Harn Beach – ideal para quem busca tranquilidade, com mar calmo e cenário natural preservado
- Kata Beach – perfeita para uma caminhada ou um mergulho ao entardecer
- Bang Tao Beach – mais longa e espaçosa, com opções de cafés e espaços para sentar e admirar o horizonte
- Freedom Beach – acessível por barco ou trilha, proporciona um refúgio silencioso
Cada praia tem seu ritmo e charme particular, mas todas oferecem aquela atmosfera tropical tailandesa que convida à contemplação.
Almoço com sabor local no coração vegetariano da ilha
Atualização importante: o restaurante Pa Mai Restaurant foi fechado, conforme confirmado por avaliações recentes e fontes atualizadas no Google Maps. Por isso, recomendamos alternativas legítimas e ativas que mantêm o padrão de qualidade e compromisso com a culinária vegetariana em Phuket.
Entre as opções com boa reputação e menus veganos ou vegetarianos reais e variados está o Go Vegan Café Phuket, localizado na região de Rawai. Este restaurante é conhecido por seu ambiente acolhedor e um cardápio criativo que une receitas tailandesas tradicionais com um toque moderno e totalmente vegetal.
Entre os pratos disponíveis, destacam-se:
- Pad Thai vegano com tofu e vegetais crocantes
- Curry amarelo com batatas, cenoura e leite de coco
- Rolinhos de arroz frescos recheados com hortaliças e hortelã
- Smoothie bowl de frutas tropicais com granola caseira
O café também oferece sobremesas sem glúten, leites vegetais feitos na casa e cafés de especialidade — uma escolha legítima para um almoço saudável e sustentável em Phuket.
Old Phuket Town: arquitetura, história e comida de rua
À tarde, a sugestão é explorar a charmosa região do Old Phuket Town, no distrito de Talad Yai. Este bairro histórico é marcado por sua arquitetura sino-portuguesa colorida, que conta a história da influência comercial chinesa na ilha, além de abrigar templos, museus e cafés charmosos.
Durante a caminhada por ruas como Thalang Road, Krabi Road e Soi Romanee, é possível encontrar feiras de rua e mercados locais, especialmente nos fins de semana, com vendedores oferecendo desde frutas tropicais frescas até pratos rápidos adaptáveis para vegetarianos. Exemplos comuns incluem:
- Milho grelhado no espeto com manteiga vegetal e pimenta-do-reino
- Khanom Jeen com curry vegetariano (prato de macarrão fermentado tradicional do sul tailandês)
- Frutas no palito, como melancia, manga verde, carambola ou abacaxi
- Mochi de arroz glutinoso com recheio de coco
Além da comida, vale a pena visitar pequenas galerias e lojas de produtos artesanais, que reforçam o charme local e o clima mais descontraído em comparação com as áreas turísticas da ilha.
Jantar no Nai Yang Night Market: sabores legítimos, simples e marcantes
Encerrando o dia, a melhor pedida é o Nai Yang Night Market, localizado ao norte da ilha, próximo ao aeroporto. Pouco explorado por turistas em massa, o mercado é frequentado principalmente por moradores locais, o que garante preços justos e um contato mais genuíno com a vida cotidiana tailandesa.
Vegetarianos encontram aqui opções deliciosas e facilmente adaptáveis, como:
- Tofu Satay grelhado, servido com molho de amendoim espesso e pepino em conserva
- Curry Massaman vegano, feito com leite de coco, batata, amendoim e especiarias doces, geralmente sem produtos animais quando solicitado
- Arroz com legumes e molho de tamarindo
- Banana grelhada com calda de coco ou açúcar mascavo
- Smoothies naturais de maracujá, melancia ou manga, servidos sem leite condensado se solicitado
O ambiente do mercado é descontraído, com mesas comunitárias, música ambiente e um fluxo constante de famílias tailandesas. É uma forma acolhedora de encerrar o dia, saboreando uma refeição simples e saborosa em um cenário autêntico.
O sexto dia mostra que, mesmo em uma região famosa por seus frutos do mar, é perfeitamente possível seguir uma alimentação vegetariana legítima, saborosa e culturalmente integrada. Phuket oferece uma combinação rara de paisagens deslumbrantes, experiências urbanas e uma culinária que respeita a diversidade alimentar — um destino ideal para quem viaja com consciência e curiosidade.
Entre águas cristalinas e pratos memoráveis: o encerramento perfeito em Phi Phi
O último dia do roteiro vegetariano pela Tailândia é uma celebração em sua forma mais pura: paisagens de tirar o fôlego, mar calmo, areia branca e uma culinária que segue surpreendendo até o fim. As Ilhas Phi Phi, localizadas entre Phuket e Krabi, são o cenário escolhido para encerrar a jornada com leveza, beleza e um toque final de sabor plant-based.
Muito mais do que um destino paradisíaco, Phi Phi Don — a maior e única ilha habitada do arquipélago — também oferece opções gastronômicas reais e legítimas para vegetarianos, além de passeios que conectam o visitante à natureza em sua forma mais generosa.
Chegada às Ilhas Phi Phi: travessia por mar e vistas cinematográficas
O dia começa com um passeio de barco partindo de Phuket, normalmente saindo do píer de Rassada. A travessia até Phi Phi Don pode ser feita de ferry (cerca de 2 horas) ou de speedboat (cerca de 1 hora), dependendo do ritmo desejado e da operadora escolhida.
Durante a chegada, o cenário vai se transformando: falésias calcárias se erguem sobre o mar azul-turquesa, barcos coloridos flutuam na enseada e a vegetação exuberante cobre as encostas das montanhas. Ao desembarcar no Ton Sai Pier, o ritmo desacelera — aqui, não há carros, e tudo é feito a pé ou em pequenos barcos long tail.
Almoço à beira-mar com sabor e simplicidade
Depois de uma manhã de travessia e contemplação, nada melhor do que uma refeição leve e saborosa com vista para o mar. Embora as opções de restaurantes 100% vegetarianos ainda sejam limitadas na ilha, muitos estabelecimentos adaptam facilmente seus pratos para atender quem busca uma alimentação sem carne.
Entre as opções bem avaliadas e com cardápios inclusivos, o Efe Macrobiotic World (próximo à Loh Dalum Bay) merece destaque. Com foco em saúde e equilíbrio, o restaurante oferece pratos como:
- Curry de vegetais com arroz integral
- Wraps de vegetais com pasta de grão-de-bico ou tofu grelhado
- Saladas frescas com molhos tailandeses à base de tamarindo e limão
- Sucos prensados a frio e smoothies tropicais
Se preferir um almoço ainda mais informal, alguns cafés e restaurantes à beira-mar também oferecem versões vegetarianas de Pad Thai, Som Tam e arroz frito com vegetais, bastando solicitar pequenas adaptações (sem ovos, molho de peixe ou ostras).
Com os pés na areia e a brisa marinha no rosto, cada garfada parece mais leve e memorável — como tudo que chega ao fim com plenitude.
Tarde de contemplação e despedida em grande estilo
Após o almoço, a sugestão é reservar algumas horas para simplesmente relaxar e absorver tudo o que essa jornada proporcionou. Seja descansando em Loh Moo Dee Beach, menos movimentada e acessível por trilha, ou fazendo uma caminhada até o famoso Phi Phi Viewpoint, a ideia é desacelerar, respirar e olhar para dentro — e ao redor.
Para quem ainda tem energia, é possível fazer passeios de barco curtos para:
- Maya Bay, agora reaberta com regulamentação ambiental restrita
- Pileh Lagoon, ideal para nadar em águas verdes e translúcidas
- Monkey Beach, onde macacos vivem em liberdade nas falésias da costa
Mas mesmo que o momento peça apenas sombra e água fresca, Phi Phi cumpre seu papel: ser um lugar onde o tempo parece parar e onde a natureza reina em estado puro.
Jantar no The Vegan Table®: encerramento com propósito e sabor
Para finalizar o roteiro com chave de ouro, o jantar acontece em um dos estabelecimentos mais elogiados da ilha para quem busca uma refeição vegana segura e saborosa: o The Vegan Table®, localizado em Phi Phi Don.
Com um ambiente acolhedor, cardápio criativo e atendimento atencioso, o restaurante oferece pratos preparados com ingredientes frescos, locais e livres de qualquer origem animal. Entre os favoritos do menu:
- Massaman Curry vegano com batata, tofu e castanha-de-caju
- Tofu grelhado com legumes ao molho de gengibre e tamarindo
- Arroz tailandês frito com abacaxi e ervas frescas
- Sobremesas como mousse de cacau com banana ou pudim de chia com manga
Além dos sabores, o restaurante também promove uma atmosfera de respeito e consciência, alinhando-se perfeitamente com os valores de quem viaja com propósito.
Na Ilha Phi Phi, o corpo se aquieta, a mente agradece e o paladar fecha um ciclo de descobertas. Este último dia é um lembrete de que uma alimentação vegetariana, quando respeitada e celebrada, é mais do que uma escolha alimentar — é uma forma de viver e viajar em harmonia com o mundo.
Sabores, aprendizados e caminhos que seguem além da Tailândia
Viajar pela Tailândia com uma alimentação vegetariana é muito mais do que uma experiência gastronômica: é uma jornada cultural que revela como comida, espiritualidade, respeito e diversidade se entrelaçam em cada prato, templo, mercado ou conversa à beira-mar. Ao longo de sete dias intensos entre Bangkok, Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket e Phi Phi, o que se descobre vai além do paladar — é um país que, mesmo vibrante e caótico em certos momentos, acolhe escolhas alimentares conscientes com sabor, afeto e autenticidade.
A combinação entre comida de rua acessível, restaurantes especializados e práticas budistas que incentivam dietas sem carne torna a Tailândia um dos destinos mais amigáveis da Ásia para vegetarianos e veganos. E isso não acontece de forma superficial. A tradição Jay (เจ), profundamente enraizada na cultura tailandesa, é uma prova real de que a alimentação baseada em vegetais tem raízes históricas, espirituais e sociais no país.
O que fica para quem viaja com propósito e sabor
Ao final da viagem, o viajante vegetariano leva consigo mais do que fotos ou temperos tailandeses. Leva:
- O aroma inconfundível do Pad Thai Jay feito na rua, com tofu crocante e molho de tamarindo.
- A leveza de uma tarde tranquila no Elephant Nature Park, onde o respeito aos animais é vivenciado na prática.
- A textura cremosa do Khanom Krok servido ainda quente em um mercado noturno.
- A energia contagiante dos mercados flutuantes, templos vibrantes e barracas onde a comida é feita com as mãos e servida com um sorriso.
Essas memórias não apenas mostram que é possível viajar como vegetariano na Tailândia, mas provam que essa escolha não limita — ela expande.
Dicas práticas para vegetarianos explorarem a Tailândia com tranquilidade
- Aprenda palavras-chave locais:
- “Jay” (เจ) → refere-se à comida vegana budista (sem carne, ovos, laticínios, alho ou cebola).
- “Mang-sà-wí-rát” (มังสวิรัติ) → significa “vegetariano”, mas pode incluir ovos ou leite.
- “Mai sai nam pla” (ไม่ใส่น้ำปลา) → “sem molho de peixe”, fundamental para garantir que o prato seja realmente vegetariano.
- “Jay” (เจ) → refere-se à comida vegana budista (sem carne, ovos, laticínios, alho ou cebola).
- Use aplicativos como HappyCow® para localizar restaurantes veganos e vegetarianos atualizados em todo o país.
- Verifique com o atendente sobre ingredientes escondidos (como caldo de peixe ou pasta de camarão) — mesmo pratos aparentemente vegetarianos podem conter elementos de origem animal.
- Explore mercados noturnos com calma — eles são verdadeiros laboratórios de comida local, e muitos oferecem adaptações rápidas e gentis para vegetarianos.
Outros destinos na Ásia onde a comida de rua vegetariana também é protagonista
Se a Tailândia foi só o começo, há outros países na Ásia que também merecem estar na sua lista de futuras viagens com foco em gastronomia plant-based:
🇻🇳 Vietnã – Cidades como Hanoi e Ho Chi Minh oferecem opções como Pho Chay (sopa de macarrão vegetariana), Bánh Mì vegano e rolinhos primavera frescos recheados com vegetais e ervas.
🇹🇼 Taiwan – Considerado um dos países mais amigáveis para vegetarianos no mundo. Os templos oferecem refeições veganas, e mercados como o Shilin Night Market são repletos de opções sem carne.
🇮🇳 Índia – A tradição vegetariana está presente em quase todo o território. Regiões como Rajasthan e Kerala possuem cozinhas ricas e adaptadas a dietas sem carne com facilidade.
🇮🇩 Indonésia (Bali) – Em Bali, o cenário veg-friendly é moderno e abundante. Cidades como Ubud são conhecidas por seus cafés sustentáveis com cardápios plant-based e ingredientes orgânicos.
🇲🇾 Malásia – Com influências indianas, chinesas e malaias, cidades como Penang oferecem street food multicultural, com boa variedade de pratos vegetarianos como Char Kway Teow vegano e Nasi Lemak adaptado.
A Tailândia ensina que não é preciso escolher entre cultura e consciência, entre sabor e ética. Quando se viaja com mente aberta, respeito e curiosidade, o mundo se revela ainda mais generoso — e cada refeição, por mais simples que pareça, se torna um ato de conexão profunda com o lugar, com as pessoas e com o propósito de viver com mais leveza.
Se você busca roteiros vegetarianos autênticos em outros destinos ou quer continuar explorando a Ásia com responsabilidade e prazer, acompanhe as próximas publicações aqui no blog. Seu próximo prato inesquecível pode estar logo ali, esperando para ser descoberto. 🌱✈️
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